Sjoko kokos mousse

En sjokoladeelskers drøm!

Som frokost, dessert eller kvelds – like god uansett! Oppskriften er fra superjenta Christina Strøm Fjære, verdensmester i bikinifitness og kjenning fra SATS.

Ingredienser

• Fullfett kokosmelk  – 120g
• Myoprotein – Mocca – 40g
• Bakekakao – 1 ts evt. 5 g
• Steviadråper i shaken dark chocolate – 2 dråper
• Sukrin gold – 1 ts
• Et dryss med havsalt og kardemomme
• Noen dråper vann
• Toppes med bær og sukrin gold i ønsket mengde.

Jeg vet Christina også bruker  litt pulverkaffe i også, men jeg liker den best uten.

How to

1. Jeg bruker en liten bolle og måler opp ønsket menge kokosmelk, proteinpulver og bakekakao.
2. Tilsetter de andre ingrediensene og rører det sammen med en ballongvisp.
3. Jeg syntes «moussen» blir enda bedre og luftigere om jeg visper den. Etter jeg har rørt det hele sammen tilsetter jeg litt iskalt vann og mikser et lite minutt eller to.
4. Topp med f. eks jordbær og blåbær (mine favoritter), en god dæsj sukrin gold fra Funksjonell Mat og litt nøtter om ønskelig.
5. Nytes helst alene.

I forhold til mengde er dette hva jeg bruker, kan selvfølgelig reduseres eller lages i større posjoner om ønskelig. Noen vil kanskje syntes at dette blir i det søteste laget, men for meg som ikke spiser så mye godteri om dagen er denne just perfect ♥

 

Januar og New York

Motivasjonen er tilbake! Nå er jeg godt i gang og har til og med begynt å trene med PT. Bra valg.

Jeg spiser også mat…

og koreograferer.

Som dere vet har jeg akkurat vært en uke i the big apple.

Her gikk det for det meste i shopping, spising og litt dansing. Jeg vet ikke helt hvorfor, men turen til NY har virkelig gitt meg dansegleden tilbake og ting føles rett og slett bare ganske så bra nå!

Fant også (desverre) en liten candystore på 5th avenue & Lexington street.

Min faste havregrøt til frokost, med frukt og 1 egg ved siden av.

Har til og med «Gold card» på GMC etter denne lille handleturen.

• Cellucor Super HD
• Questbars
• 5 hour energy
• eBoost
• 8 hour sleep

8 hour sleep skulle vel egentling brukes på flyturen, men der var jeg så heldig å få noen piller å knaske på av min gode venninne. Endte opp med å se Wolverine mens jeg spiste min fantastiske «diabetesmeny» (kyllingfilet ris og grønnsaker – anbefales!), før jeg sovnet og våknet 8 minutter før vi skulle lande. #win

På Wallgreens fant jeg Poptarts og kunne selvfølgelig ikke dy meg…

Og kan NOEN forklare meg hvorfor vi, RIKE Norge, ikke har noe tilsvarende Whole Foods? Dette må være den mest fantastiske butikken jeg har vært på i hele mitt liv. Organisk ditt, glutenfri datt, all-natural her og crazy salatbar der. Hadde jeg kunne tatt med meg halve butikken hadde jeg gjort det, men tviler på at unsweetened vanilla flavoured almondmilk ville taklet turen til Norge. Sukk.

Siste dagen var vi innom en salatbar ala. BIT, men med ganske mange flere spennende saker å velge mellom. Flerfarget blomkål, rødbetter og granateple var noen av ingrediensene jeg slengte sammen i denne lille bollen.

Vel hjemme er hverdagen tilbake, men å stå opp med vekkeklokke er jeg fortsatt ikke blitt helt vant til.

♥ Malin

Innlegget som aldri ble publisert, juletider og umotiverte tider

Jeg skal ikke lyve å si at motivasjonen til trening har vært på topp den siste måneden. Grunnen til dette er flere. Jeg har vært syk, dratt hjem på ferie (og ble syk igjen), før jeg kom tilbake til oslo og nå har fått infeksjon i en visdomstann. Derfor har det ikke skjedd så mye her på bloggen. Men NÅ håper jeg på bedre tider. Selv om jeg er neddopet på smertestillende og antibiotika, og mest av alt bare vil sove hele tiden, så er det på tide å «get back to reality» – Let’s go!

Siden sist…

Har jeg spist akkurat det jeg har hatt lyst på. Som har vært alt i fra hjemmelaget hamburger med søtpotetfries…

Til cottage cheese + kesam + Zeroh pineapple med eple, kokos og mammas nøtteblanding (mens mamma steker krumkaker)

Spist enorme mengder med sukker…

Hvor jeg i etterkant følte meg 50% som dette…

Og resterende 50% som dette, da jeg ikke løftet en eneste manual før siste dagen av ferien.

Jeg fant ut at Siri ikke vet at det er julaften i Norge den 24. desember. Skal sies at når jeg svarte på denne påstanden unnskyldte hun seg rimelig kjapt og innrømte at hun ikke hadde så mye kunnskap om norske juletradisjoner. Malin 1, Siri 0.

Jeg løp morgenmila med min favoritt treningspartner, Lady…

Og spiste mammas pavlova…

Før jeg den siste dagen i nord klarte å kave meg inn på et treningssenter under bakken og løpt 10 minutter på mølla.

Vel hjemme i Oslo går det i rosa…

.. og baconsnurret kyllingfilet med poteter 2 ways, hjemmelaget potetmos og potetbåter med grillede grønnsaker.

Nå ser jeg meg nødt til å ta tak i livet, og som den naive lille sjelen jeg er, motiveres jeg LETT av deilige damer med råbra bein og Ryan Gosling.

2014 – Let kick some ass!

Malin ♥