Busy Bee

Hei og hopp! Har vært rolige tider her på bloggen i det siste. Jeg har vært ganske så opptatt med å koreografere og lage klasser til semesterstart og har derfor ikke vært så alt for kreativ på matfronten. Dette er først og fremst en matblogg, med et hint av trening 🙂 Jeg holder også på med et nytt design på en annen plattform, gleder meg til å vise dere!

Jeg er et vanedyr. Det er ikke uvanlig for meg å spise en og samme frokost/lunsj eller middag i 4 dager på rad! I det siste har det gått mye i dette..

Frokost: Eggerøre av 3 egg, røkt laks (17 kr for 100 gram i skiver på Kiwi fra First Price!), grønnsaker og kanskje et burgerbrød ved siden av.

 

Til middag har det blitt hjemmelagde burgere med bacon – alt fra bunnen av! Untatt sukkerfri ketchup og sennep da.

 

Mr. M er ikke like keen på hamburgerbrød av eggehvitter, egg, glutenfritt havremel og fiberhusk, og heller lettere mot fullkornsbrød fra hatting. His loss, for jeg digger ferske og deilige hamburgerbrød!

Jeg har også fått mine vanlige leveringer fra iHerb. DHL mannen har offesielt lagret telefonnummeret mitt og jeg lovde han en bar ved neste levering!

Questbars, glutenfritt havremel, glutenfritt bakepulver og «gave» fra iHerb. Ikke ett, men TO målebånd. Hva er det de egentlig hinter til..!?

Superdigge (og billige!) kokosflak, questbars (igjen…..), Xtend bcaa med mango nectar og Apple cider vinegar.

 

 

 

Btw, har dere smakt på druene i det siste? N-A-M..! Søte, knasende og sprøe druer! Blir ikke bedre enn det.

Ellers trener jeg også som vanlig og koreograferer dagen lang. Første undervisning på ballettskolen er faktisk i DAG, så jeg må nesten bare komme meg av gårde for å rekke å trene litt før jobb.

Xtend BCAA med Mango nectar piffet opp med boblevann og isbiter. Etter at vi gikk til innkjøp av kullsyremaskin drikker (og tisser..!) jeg som en helt!

Skål!

♥ M

Twisted Tacosalat

Hei og hopp! Nå har jeg etter to uker i nord vendt snuten tilbake til Oslo. Selv om jeg kommer til å savne den fantastiske naturen, familien og hunden vår Lady, er der godt å være tilbake i hovedstaden. Nedenfor følger et lite bildekalas fra den siste tiden…

 

Vel hjemme var det på tide med en klassiker 😀 nemlig taco, men med litt andre ingredienser.

Etter en tur rundtom i Oslo på dagen endte vi på vei hjem opp på Sultan for å handle inn litt ferske råvarer. «Hva skal vi lage av dette her? hvordan henger dette sammen?» lurte selvfølgelig mr. M mens jeg kastet alle mulige grønnsaker og frukter ned i kurven. «Eeeeehhh, noe godt!»

 

Hvitløk, paprika – orange, gul og rød, avokado, søtpotet, purre, eple, tomater, crisp salat, bringebær, bjørnebær, mini agurker og cottagecheese fra Rørosmeieriet

Og hva gjør man når man har sånn litt av hvert? Taco. SEFF.

Jeg bestemte meg for å gjøre det enkelt, steke karbonadedeig og ha grønnsaker (og andre saker) i små skåler så vi ved bordet kunne komponere vår egen lille taco-twisted-salat. Jeg startet med å lage tzatziki og guacamole.

Ingredienser til tzatziki

Husk å vaske!

Start med å kutte opp agurk i ganske små biter

En halv hvitløk (kinesisk)

 

Halve agurken går til tzatzikien, resten til salaten senere. Kvart rødløk til tzatzikien, kvart til guacamolen og resten til salaten senere.

En boks kesam. Mager, vanlig, laktosefri, whatever floats your boat!

 

Over til guacamolen… En stk. moden avokado går i skåla sammen med litt chilli.

Jeg liker å mose med stavmikser for en «smoothere» konsistens, men å gafle løs funker også fett. Etter mosing tilsetter jeg vertfall havsalt, pepper og kuttet rødløk…

Og hvis du føler deg ordentlig vill og gal, en dryss hvitløkspulver 🙂

 

Jeg tilsetter også ofte en ss kesam i guacamolen for en litt friskere smak.

Etter disse to var ferdige kuttet jeg opp grønnsaker og stekte karbonadedeig med ferske tomater i. Ready, set, eat!

Ja, du ser riktig. Grønne erter. Vet ikke hvorfor, men har fått DILLA…!

 

Og med det sier jeg takk for denne gang, og god ferie videre 🙂

M ♥

God mat og pizzasuksess

God morgen party people!

I dag startet jeg dagen med en episode So You Think You Can Dance mens jeg spiste frokost.

En stor bolle med Cottage cheese, kesam og ZERoh pineapple toppet med ferske jordbær, bringebær og økologiske kokosflak fra iHerb.

I går var frokosten enda litt bedre, nemlig proteinpannekaker! Tok utgangspunkt i oppskriften jeg alltid bruker, men forenklet den litt da jeg ikke er hjemme i Oslo hvor jeg har alt mulig av bakevarer.

 

ProteinPannekaker på ferie
60 g Havremel
30 g Proteinpulver jeg brukte vanilje
1-2 ss Bakepro
1 ss Fiberhusk
1 ts Bakepulver
2 ss Kesam
2 egg
2 ts Kokosolje eller ekte smør
En liten klype natron (kan sløyfes)

Av smakstilsettninger brukte jeg noen dråper Stevia french Vanilla fra iHerb, litt salt, litt kanel og et dryss kardemomme.

Veske for å blande ut kan du velge selv, jeg brukte en blanding av vann og vanlig melk.

How to
1. Bland alle tørrvarer
2. Ha i kesam, egg, kokosolje og steviadråper.
3. Fyll på litt og litt veske. Røren skal være flytende og fin da den de neste 10 minuttene skal hvile og vil tykne ganske mye på grunn av fiberhusken.
4. Stek som små lapper på middels varme. Jeg bruker å ha plata på 6 av 10.

Jeg spiste pannekakene mine med cottage cheese og tinte blåbær, men jeg vet de er ganske gode med bla. Banan + honning, brunost eller sjokoladepålegg 🙂

Og husker dere pizzaen jeg la ut oppskrift til her om dagen? Jeg lagde dobbel porsjon til familien her om dagen, absolutt en hit!

 

Denne gangen gikk jeg for taco, alltid en vinner! Den ene pizzaen toppet jeg med karbonadedeig med tacokrydder og mais, mens den andre hadde nachochips i tillegg.

#vi-preikas-selfie

Ferie hjemme i Harstad

Endelig har jeg også ferie! Etter noen uker med diverse sommerkurs har jeg to hele uker med 100% ferie hjemme i Harstad. I mangel på treningsstudio løper jeg litt og kjører noen økter med kroppsvekt. Blir en del pushups for å si det sånn.

Hunden vår, Lady.

 

Nydelig vær OG nydelige omgivelser inspirer meg kjempemye til å være ute å kose meg.

I går løp jeg min faste rute når jeg er hjemme. Fra huset til fergekaia er det ca 4,5 km, så da blir turen toltalt 9 km. Ca 50 minutter med natur, svetting og sauer. Det er så ubeskrivelig deilig å løpe her! akkurat langt nok fra byen til at jeg kan kalle det «på landet», samtidig tar det kun 5 minutter i bil til sentrum. Fordelen med å komme hjem er også egg fra naboen. Mer økologisk og kortreist blir det nok ikke!

Slenger med et eksempel på en treningsøkt jeg og Mr. M kjørte utenfor på vårt lille mini-jorde i går kveld…

UTEØKT

• Løpe 100 m
• 5 burpees
• Løpe 100 m
• 10/15 pushups

= 1 runde

Vi gjorde 10 runder, ble ca. 10-15 minutter med høy intensitet.

Nå har jeg lest ferdig både Ekte vare og Matrevolusjonen (anbefales!) og i dag skal jeg begynne på Den hemmelige kokken.

 

For dere som også har ferie nå, kos dere! og for dere andre… Hold ut 🙂

Malin

Trening, tomater og fiskekaker

Startet dagen på jobb kl 06.45 hvor jeg ønsket spreke morgenfugler god trening på senteret. Etter jobb var det tid for trening, i dag ble det en aldri så liten variasjonstrening. Vanligvis trener jeg så og si kun tunge baseløft og kroppsvektøvelser som chins, pushups og TRX. Den lille spontanøkta jeg gjorde i dag så slik ut:

 

Torsdag 18. juni // Rygg og rumpe // reps x sett

Oppvarming

• Worlds Greatest Stretch
• Squat to stand
• Planke (med balanseøvelser)

Økt

A1) Bøy – 5 x 5
A2) Pullups – 5 x max

B1) Hipthrust – 3 x 6
B2) Facepull – 3 x 12

C) Militærpress – 4 x 4

D) Foroverbøyd roing med stang – 8 x 4

Brukte ca 1 times tid og da var jeg svett og klar for påfyll. Ble i dag (som i går til middag) 80% fiskeburgere fra Lofoten med Torsk og sei, søtpotetfries og salat. Så godt, så enkelt.

Og SE de fine og fargerike tomatene jeg fant på Rema 1000 da! Gule, orange, røde og lilla. Jeg er ikke vanskelig å imponere!

 

Nå er det på høy tid at jeg tar meg sammen og koreograferer ferdig øvelser til sommerkurset jeg skal ha neste uke. TV’en i stua, watch out!

 

Fugl og fisk, vær bevisst!

Mat er dyrt i Norge i forhold til andre land. Nordmenn reagerer og klager stadig vekk på de høye prisene og drar ofte over til vår gode nabo for å kjøpe bla. kjøtt og kylling for en billigere penge. Men har du noen gang tenkt på at vi betaler for det vi kjøper? Dyrere matvarer har som oftest bedre kvalitet, økologiske egg koster jo opptil 4 KRONER (!!!) mer enn vanlige «Solegg»!? Jeg ler folk i ansiktet om de sier dette til meg. Ikke nok med at vi per dags dato bruker MYE mindre penger på mat enn før i forhold til lønningene våre, men jeg syntes også folk må sette seg inn i hva de klager på før de kommer med lange monologer om dagens høye matpriser. Du FÅR det du betaler for. Det finnes en rekke billige alternativer i butikken, du kan velge egg fra first price eller økologiske fra prior. Valget er ditt, men før du tar dette valget neste gang du er i butikken så vil jeg dele en ting eller to om verdens lure og pengegriske matindustri.

Kylling Tett i tett står kyllingene i mørke fabrikker. Kyllingene skal bli så store som mulige på kortest mulig tid. I dag tar det 30 (!!!) dager å få frem en slakteferdig fugl da de fores på mais, soyamel eller fiskemel. Tror du Hønsa Helga hadde spist dette om hun hadde spankulert ute i Guds frie natur? Det tror ikke jeg. Måten denne «industrikyllingen» fostres på og hvilke levevillkår de har gjenspeiles på produktet. Økologisk kylling er tilgjengelig fra Holte og Prior. De fores ikke på antibiotika og har bedre levevillkår. Vil du vite mer om denne saken anbefaler jeg «Food Inc«, en dokumentar om USA’s kontrollerte og avskrekkende matindustri. (Klipp under) http://www.youtube.com/watch?v=enwU5jIXSlU

 

 

Laks Vet du hvordan laksen får sin gjennkjennelige rosa farge? Villaksen får den i fra det den spiser, nemlig krill. Oppdrettslaksen deriomot spiser ikke krill, og derfor får den ikke den karakteristiske rosafargen vi kjenner. Forbrukere (vi) vil helst ha laksen (og generelt andre matvarer) med sterk og klar farge. Om laksen er grålig og svak i fargen går salget ned. Krillen som villaksen spiser er naturlig rik på fargepigmentene astaxantin og kantaxantin. Og for at vi som forbrukere skal ta med oss laks i handlekurven, forer de oppdrettslaksen med mat hvor de har tilsatt syntetiske fremstilte farger av astaxantin og kantaxantin. Oppdretteren kan selv bestemme (merk; designe) hvilken fargenyanse han vil ha. I Norge er det ikke vanlig, og det kreves heller ikke, å deklarere denne fargetilsettningen. Om laksen du kjøper er merket som «Vill» har den ikke gått gjennom denne… «prosessen», om laksen ikke er merket «Vill».. Ja, da er det oppdrettslaks, og du skjønner fort at denne fantastiske naturlige fargen ikke er så fantastisk som en skulle tro.

 

Det er mye som skjer som vi ikke vet om og flere som vi sikkert aldri vil få vite. Det handler ikke om å bli helt gal og slutte å spise alle slags matvarer fordi de KAN inneholde både det ene og det andre. Jeg spiser kylling, jeg spiser laks. Det eneste jeg vil oppnå med mine små «opplysnings-innlegg» er nettopp det, å opplyse folk. Det du vet har du godt av. Og ved å vite fakta, hvordan det står til, så kan du ta et VALG. Om det er tilgjengelig, velg økologisk! Hver gang du legger den økologiske varianten i handlekurven i stedet for first price sin versjon så avgir du en stemme. Du sier JA til bedre levevillkår for dyrene, JA til miljø og en bærekraftig matproduksjon.

Ekte vare

Hei og hopp! På lørdag feiret jeg bursdagen min med en knippe knallfine jenter. Jeg serverte alt i fra proteinpannekaker til muffins og smågodt. Jeg fikk også en bok i bursdagsgave «Ekte vare» av Mats-Eric Nilsson «-en guide til uforfalsket mat«.  Boken er oppfølgeren til «Den hemmelige kokken» hvor Mats avdekker det systematiske jukset med maten vi spiser. Ekte vare er blitt omtalt som sjokkterapi og tar for seg hvordan kjente dagligvarer produseres og hva de faktisk inneholder, samt HVA disse matvarene og tilsetningsstoffene er laget av. Boken er vel trygt sagt for spesielt interesserte, altså perfekt for meg.
Smakebiter om hva du får vite i boka

Knekkebrød: Wasa Sport + markedsføres som «et veldig sunt brød for aktive mennesker» bla. fordi det skal inneholde den sunne fettsyren omega-3. I dette tilfellet befinner disse fettsyrene seg i linfrøene som er i knekkebrødene. Det Wasa ikke sier er hvor mye knekkebrød du må spise for å oppnå noen helseeffekt. For å få i seg like mye omega-3 som det er i en sildebit ala. 25 gram må du opp i, ikke et eller to knekkebrød, men hele 5 kilo knekkebrød. Good luck.

Frokostkorn/Frokostblanninger: Nestlé  Fitness & Fruit høres jo ut som et trygt valg bare ved å lese navnet. Fitness og Fruit, helse og frukt, sant? Vel, desverre er denne frokostblandingene en av værstingene på markedet med hele 54% sukker.

Fisk: Den ferske fisken du kjøper over frysedisken er kanskje ikke så fersk som du skulle tro. Et scenario Mats tar for seg er dette:

«Mandag uke 1: Fisken fanges.
Torsdag: Fartøyet legger til havn og lander fangsten.
Fredag: Fisken selges på auksjon.
Søndag: Transport til Oslo.
Mandag uke 2: Levering til butikk for salg ut uken.
Lørdag: Fisken selges fortsatt som fersk, nesten 2 uker etter at den ble løftet opp av det skummende havet.»

– Mats-Eric Nilsson, Ekte vare, Spartacus 2014, side 71

Dette er bare noen av nesten 150 matvarer boken tar for seg. JEG klarer ikke å legge den i fra meg og gikk i dag til innkjøp av den første boken «Den hemmelige kokken» og Andreas Eenfeldts «Matrevolusjonen». Nok å lese i sommer vertfall!

 

Nå skal jeg ta meg et glass Pepsi max, hvor syrligheten kommer fra fosforsyre (H3PO4) som også brukes til å fremstille gjødsel. #YOLO

Plutselig juni

Hello party people!

Long time no see…? Mai er ofte ganske heftig for meg jobbmessig, derav lite tid til blogging og andre saker. Mai betyr sommeravsluttninger, visningsklasser, regnskap, møter og planlegging av sommerkurs. Så fort jeg er ferdig med undervisning for semesteret er det i gang med å koreografere til årets sommerkurs på ballettskolen. Noe dere sikkert ikke vet om meg er at jeg på ungdomsskolen var en skikkelig photoshopnerd. Who knew? haha. Jeg gjør litt «freelance» grafisk design, lager plakater for forestillinger, flyers og lignende. Uansett, slenger med noen bilder som oppsummerer den siste tiden 🙂

Avsluttning på kulturskoletimen betyr at jeg har bakt my share of muffins

Nå har jeg 1,5 time på å koreografere. Kreativitet klar om 3…. 2… 1…. Nei. 

(over: Julie Foucher @ Central East Regionals) Sett MASSE på Crossfit Regionals og nesten begynt å gråte da Sam Briggs ikke kom med. MEN.. HURRA for Kristin Holte, vår NORSKE representant i The Crossfit Games 2014…! Maskin!

Mellom slagene rømte jeg til tuppen av aker brygge og latet som jeg var alle andre steder enn Norge.

Har husket å trene også da, bøy og tøy før økta – oppvarming er viktig!

Wok er SÅ mye bedre med ferske grønnsaker enn den slappe smørja fra pose. Digggggg

Ledd meg gjennom «justliftingthings» på Tumblr/Insta – Life quotes fo shizzle.

Bursdagsgave fra kollega! Skal ikke klage på at de ikke kjenner meg 😀 

Og selvfølgelig bursdags-protein- pannekaker. MED is OG tutti frutti strø!  #mouthgasm

 

Nå skal jeg nyte en deilig kopp proteinkaffe før stormen. I dag skal jeg ha en litt forsinket bursdags-brusj og har lovet å diske opp med både pannekaker og bobler.

God helg!

Fin fredag

Da er nok en uke snart over. I dag er det fredag og god stemning. Den eneste jobben jeg har på fredager er undervisning 17.15-18.15 og noen ganger 17.15-20.00 (som i dag). I dag hadde jeg ikke på noen alarm for å rekke noe (hørte jeg luksus??). Kom meg til slutt opp før jeg dusjet og gjorde husmoraktiviteter som å vaske klær og rydde.

Jeg legger ofte ut bilder av maten jeg lager på Instagram, men ikke like ofte bilder av meg selv, syntes fort det blir litt kleint med den såkalte #selfie – men skal prøve å vertfall bli litt flinkere. Her fra torsdagsøkta:

Setter opp telfonen… haha

Let’s do this! smiiiiil

En liten harryflex må jo til.

 

Just chillin’

Vanligvis har jeg treningsfri på tirsdager og lørdager, men denne uken ble det fredag i steden for lørdag fordi jeg i morgen endelig skal ha PT igjen, denne gangen på MAGNAT. PT’en min har flyttet fra SATS, og trofast som jeg er følger jeg med 🙂

Nå er det chillaxing på høyt nivå før jeg i morgen skal jobbe noen timer igjen med de flinke elevene mine som har show i morgen. Slenger med en liten film fra torsdag, oppvarming med sting og litt frontbøy. Ha en fin helg party people!

– M

http://instagram.com/p/nu04C2A9Ko/

 

Matprat og JT

Har endelig tatt opp bøtta med multer jeg for noen uker siden kjøpte på tilbud på Meny! Vanligvis tror jeg den ligger på rundt 250 kr (!!!), men jeg klarte altså å karve til meg denne herligheten til kr 99. Klæsjer det like gjerne oppi bollen med mager kesam og cottage cheese, og voila! Matfest i munnen. Tirsdagene mine består vel så og si av reising og farting rundt hele Oslo og omegn, så da er det lunsj på bussen. I går besto den av mørbrad og mandler. De av dere som følger meg på instagram fikk sikkert med dere middagen min også her om dagen? Vanligvis MÅ jeg ha noe solid kjøttstæsj for å bli ordentlig mett og føle at jeg har spist middag, men er man matlei så er man matlei. Pannekaker it is! Oppskriften har jeg postet tidligere, evt søk i kollonen til høyre 🙂 Toppingene linet opp før festen starter… Flott bilde til instagram…   Pow! Ordentlig griserier å spise haha – men gud så godt!

I morgen skal jeg faktisk jobbe 3 forskjellige plasser, før kvelden avsluttes i Telenor Arena på Justin Timberlake konsert. Whoop whoop.