Fra rundstykker til hamburgerbrød

Ingredienser

• 2-3 eggehviter
• 1 egg
• 30-50g havremel (jeg bruker glutenfritt fra iHerb, men vanlig havremel fra Bjørn Axa funker også fett.)
• 15 g fiberhusk
• Vann
• Litt salt og andre krydder, alt etter hva du skal bruke de til.

How to

1. Bolle nr. 1: Stivpisk de tre eggehvitene i en bolle med litt salt, sett til siden.
2. I bolle nr. 2: mål opp og bland tørrvarene (inkl. krydder) og ha i et helt egg.
3. Tilsett litt vann i bolle nr. 2 så røren blir flytende (som en tykk pannekakerøre)
4. Bland så inn melmiksen (bolle nr. 2) inn i eggehvitene.
   1. Obs! Før brukte jeg å vende inn miksen i eggehvitene for å miste minst mulig av luften, men endte ofte opp med kluper av hvitte i burgerbrødene. Nå bruker jeg elektrisk håndvisp og røra blir mye jevnere. Man mister litt luft, men om man er forsiktig, ikke så alt for mye.
5. På dette stadiet skal du ha en ganske luftig brun/beige røre. Fordel røren i 5-6 klumper med en spiseskje på bakeark, jeg har ca 2 ss røre i hvert burgerbrød.
6. Stek på 200g i ovnen med over og undervarme i 25-30 minutter.
7. For at brødene ikke skal miste all luftigheten setter jeg de så fort som mulig over på en rist med når de er tatt ut av ovnen.

Jeg syntes brødene er best når de har hvilt 1 time, aller helst over natten.

Her er melet jeg bruker, kan bestilles HER. Og om du ikke har handlet på iHerb før, så kan du bruke koden min JOW613 i kassen for 5-10$ i rabatt ved første bestilling. Pass bare på å ikke handle for over 200 norske kroner, da slipper du toll osv.

Du kan også variere oppskriften ved å tilsette fersk hvitløk evt. hvitløkspulver og lage «hvitløkslefse» 🙂

Jeg bruker denne oppskriften til både burgerbrød og rundstykker.

Håper det smaker!

 

Busy Bee

Hei og hopp! Har vært rolige tider her på bloggen i det siste. Jeg har vært ganske så opptatt med å koreografere og lage klasser til semesterstart og har derfor ikke vært så alt for kreativ på matfronten. Dette er først og fremst en matblogg, med et hint av trening 🙂 Jeg holder også på med et nytt design på en annen plattform, gleder meg til å vise dere!

Jeg er et vanedyr. Det er ikke uvanlig for meg å spise en og samme frokost/lunsj eller middag i 4 dager på rad! I det siste har det gått mye i dette..

Frokost: Eggerøre av 3 egg, røkt laks (17 kr for 100 gram i skiver på Kiwi fra First Price!), grønnsaker og kanskje et burgerbrød ved siden av.

 

Til middag har det blitt hjemmelagde burgere med bacon – alt fra bunnen av! Untatt sukkerfri ketchup og sennep da.

 

Mr. M er ikke like keen på hamburgerbrød av eggehvitter, egg, glutenfritt havremel og fiberhusk, og heller lettere mot fullkornsbrød fra hatting. His loss, for jeg digger ferske og deilige hamburgerbrød!

Jeg har også fått mine vanlige leveringer fra iHerb. DHL mannen har offesielt lagret telefonnummeret mitt og jeg lovde han en bar ved neste levering!

Questbars, glutenfritt havremel, glutenfritt bakepulver og «gave» fra iHerb. Ikke ett, men TO målebånd. Hva er det de egentlig hinter til..!?

Superdigge (og billige!) kokosflak, questbars (igjen…..), Xtend bcaa med mango nectar og Apple cider vinegar.

 

 

 

Btw, har dere smakt på druene i det siste? N-A-M..! Søte, knasende og sprøe druer! Blir ikke bedre enn det.

Ellers trener jeg også som vanlig og koreograferer dagen lang. Første undervisning på ballettskolen er faktisk i DAG, så jeg må nesten bare komme meg av gårde for å rekke å trene litt før jobb.

Xtend BCAA med Mango nectar piffet opp med boblevann og isbiter. Etter at vi gikk til innkjøp av kullsyremaskin drikker (og tisser..!) jeg som en helt!

Skål!

♥ M