Proteinpannekaker

Tenkte jeg kunne dele min faste oppskrift på proteinpannekaker med dere! Den kan selvfølgelig varieres, men jeg ender som oftest opp med å bruke denne oppskriften og heller ha forskjellige toppinger og tilbehør til.

Oppskriften har blitt fast etter mye prøving og feiling. Til slutt fikk jeg de akkurat som jeg ville ha de: saftige, luftige og ikke minst god på både smak og næringsinnhold.

Proteinpannekaker ala Malin

• 20 g havremel  (lettkokte havregryn kvernes til mel i hurtigmikser)
• 15 g Vaniljecasein / Vaniljeprotein
• 15 g Cinnamon roll Proteinpulver 
• 10 g Atkins low carb pancake mix
• 1 ss Bakepulver
• 1 ss Fiberhusk
• 2 ss Mager kesam
• 1 egg
• Stevia French vanilla
• En klype salt, kanel, kardemomme, organism vaniljepulver og litt vann, kokosmelk eller mandelmelk til riktig konsistens.

 

 

En ting å være obs på er at fiberhusken tar til seg veldig mye vann, men røra skal være ganske tykk. Jeg bruker å steke 2 om gangen, da de ikke er like store som vanlige pannekaker, så pannekakene er vel heller kanskje «proteinlapper»?  Fremgangsmåten er vertfall slik:

1. Bland sammen alle tørre ingredienser
2. Ha i egg, kesam og stevia
3. Jeg bruker en håndmikser med ballongvisp og tilsetter gradvis litt og litt vann i en tynn stråle.
4. La røra godgjøre seg i 5-10 minutter mens pannen blir god og varm.
5. Stek i smør eller kokosfett på middels til lav varme (Teflonpanne er best forresten!).

Jeg har toppet herligheten med alt mulig, men favoritten er dobbel 0% vanilje, varme blåbær og kokosflak.

 

 

Ellers har jeg også variert røra med å ha Myrevolutions Myoprotein med Moccasmak i stedet for vaniljeprotein. Her toppet jeg med varme og saftige biter av en Brownie Questbar, som jeg også faktisk hadde i røra.

 

Tuttifrutti-strøssel, kokosflak og Dobbel 0% kokos yoghurt (sesongbasert).

 

Og selvfølgelig bacon.

 

Dobbel 0% vanilje og Walden farms karamellsaus.

Bærfest…

 

… og kokosfest!

 

 

Håper det smaker!

 

♥ Malin

Fitnessguru

Har lenge hatt lyst til å teste ut proteinet til den svenske kjeden Fitnessguru. Med smaker som mint chocolate, peanut butter, mango og melon yoghurt så var det såpass vanskelig å velge at jeg valgte å bestille porsjonspakker. Halvparten er Whey Isolate og resten er vanlig whey.

I første omgang gikk jeg for strawberry white chocolate (One Whey). Jeg syntes den var kjempegod! Smoothien smakte som jordbærmilkshake og fikk en ordentlig luftig og kremet konsistens.

 

White chocolate jordbærsmoothie 

• Jordbær – 200g – (Jeg brukte fryste)
• Organisk kokosmelk – 50 g
• Go coco kokosvann – 70 g
• Et lite dryss organisk vaniljepulver (obs! ikke vaniljesukker)
• One Whey Strawberry white chocolate
• Zeroh villbringebær
• Vann

Jeg slengte også i noen ferske jordbær for litt tyggemotstand.

 

♥ Malin

God mat og muskeldansere

Handlet inn litt godsaker etter PT time i dag og lagde meg en digg digg digg lunsj.

Bær er forresten ikke forbeholdt havregrøt og andre søtsaker.

Ytrefilet av storfe med babyleaf salat, asparges, gul squash og blåbær. Eh-nam.

 

Ellers så ville jeg bare slenge med litt dansere med kjøtt på beina, that’s hot.

Og sist men ikke minst, til min store fortvilelse, så er frakten på iHerb’s DHL Express blitt dobbelt så dyr. Dette er i følge dem fordi DHL nå krever mer penger for frakten, og ikke iHerb. Skuff skuff skuff.

Jeg fortsetter selvfølgelig å bestille pakke opp og pakke ned, men har herved bestemt meg for å gå på bar-avvenning (…and that’s final!) Mindre quest, mer ordentlig mat. På tide.

 

♥ Malin

Sjoko kokos mousse

En sjokoladeelskers drøm!

Som frokost, dessert eller kvelds – like god uansett! Oppskriften er fra superjenta Christina Strøm Fjære, verdensmester i bikinifitness og kjenning fra SATS.

Ingredienser

• Fullfett kokosmelk  – 120g
• Myoprotein – Mocca – 40g
• Bakekakao – 1 ts evt. 5 g
• Steviadråper i shaken dark chocolate – 2 dråper
• Sukrin gold – 1 ts
• Et dryss med havsalt og kardemomme
• Noen dråper vann
• Toppes med bær og sukrin gold i ønsket mengde.

Jeg vet Christina også bruker  litt pulverkaffe i også, men jeg liker den best uten.

How to

1. Jeg bruker en liten bolle og måler opp ønsket menge kokosmelk, proteinpulver og bakekakao.
2. Tilsetter de andre ingrediensene og rører det sammen med en ballongvisp.
3. Jeg syntes «moussen» blir enda bedre og luftigere om jeg visper den. Etter jeg har rørt det hele sammen tilsetter jeg litt iskalt vann og mikser et lite minutt eller to.
4. Topp med f. eks jordbær og blåbær (mine favoritter), en god dæsj sukrin gold fra Funksjonell Mat og litt nøtter om ønskelig.
5. Nytes helst alene.

I forhold til mengde er dette hva jeg bruker, kan selvfølgelig reduseres eller lages i større posjoner om ønskelig. Noen vil kanskje syntes at dette blir i det søteste laget, men for meg som ikke spiser så mye godteri om dagen er denne just perfect ♥